Bu haftanın ürünü : Yarma

Kaynatılmış ve kurutulmuş buğdayın dibeklerde dövülerek kabuğunun ayırt edilmesiyle elde edilen bir tahıl çeşididir. Orta ve Doğu Anadolu'nun bir çok yerinde üretilir ve kullanılır. Bu ürünümüz Malatya yöresinden getirtilmektedir. Öncelikle Keşkek ve Aşure yapımında kullanılması yanında etsiz köfteler, etsiz dolmalarda kullanılarak dolgun bir lezzet sağlamaktadır. Kullanılırken ıslatılarak şişirilir ve böylece içindeki besin ve lezzet değerlerinin ortaya çıkması sağlanır. Aşurede kullanılan buğday yerine kullandığınızda aradaki farkı anlayacak ve bir daha Yarma'sız aşure yapmayacaksınız. www.yoresel-urunler.com sitesinde bulabilirsiniz.